导语：冬天，这菜用劲吃，一通便，二强免疫，三开胃消食，好意思味别错过！

本年的雪下得极端常常，隔三岔五便会来上一场。其实，我是很心爱下雪天的，如柳絮、如棉花般的雪花在天外飘飘洒洒，地面一派结拜，仿佛踏进于童话天下一般，让东谈主嗅觉越过冒昧……但下雪天亦然果然冷，天寒地冻的。这时就越过但愿放工后，能一家东谈主围坐在沿途，吃上一锅热热烘烘的暖身炖菜，就嗅觉炖菜跟雪天很配！

提及炖菜，我最爱的还是这锅猪肉炖酸菜粉条。酸菜是东北东谈主冬天最爱的好意思食之一，它是由白菜为原料，进程腌制发酵而成的，口感酸爽鲜香，用来炖鱼、炖肉、炖排骨解腻又增香！酸菜进程发酵以后，其中所含的乳酸杆菌和维生素C就会增多，这种乳酸杆菌对咱们的肠谈健康十分故意；另外，酸菜中还含有丰富的纤维素，不错促进肠谈蠕动，通便防便秘；而况它的热量还越过低，好意思味不怕胖。

用它加猪肉粉条沿途炖，汤鲜味好意思超开胃，吃着特带劲，大东谈主孩子齐爱吃！沿途来望望我是奈何作念的吧：

1.先准备一块猪肉，最佳是用五花肉，这么炖好后滋味才更香浓，我家里东谈主不吃肥肉，我惟灵验瘦肉了，滋味上该说不说还是差点兴致的。将猪肉洗净后切成片或块状备用。

2.再取一把粉条放到盆中，加入没过粉条的凉水将其泡透，然后切成段备用。泡粉条不要用沸水，凉水泡粉条口感会愈加弹牙爽口。

酸菜一棵切成丝，然后用净水冲洗几遍，再控水备用。弗成吃酸的一又友，不错将酸菜浸泡瞬息再用。

3.热锅加油，下入八角、姜片炒香，然后下入切好的肉片翻炒，多翻炒瞬息，炒出五花肉中的油脂，如若用的是瘦肉，提议用猪大油炒，炒至肉名义微微发焦时下入酸菜，然后按捺地翻炒，简略翻炒一分钟傍边，炒至酸菜名义裹满油脂后，再加入适量的葱段，接着加入适量刚刚烧开的热水，水要多加一些，因为炖的时辰比拟久，半途尽量不要再添加，不然会影响口感。

然后先不要盖锅盖，渐渐炖瞬息，盘算推算是为了让水蒸气的挥发带走一部分酸菜的酸味和异味。

4.简略炖个五六分钟后盖上锅盖，转成小火渐渐炖，约半个小时后，再把之前泡好的粉条放入，接着加入适量的食盐调味，翻拌均匀后改成大火，不竭炖8~10分钟，炖至粉条软烂入味后，再撒上一把切碎的蒜苗提味，鲜香开胃的猪肉粉条炖酸菜就作念好了，嘎嘎香！

酸菜这么作念酸爽又开胃，好意思味到停不下嘴，如火如荼端上桌，天越冷吃着越带劲！赶快给家东谈主安排起来吧~

我是晓峰，心爱晓峰共享的好意思食，不要健忘温雅吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，宽待温雅与您沿途调换，让人人受益，三东谈主行必有我师焉~